2017年8月31日木曜日

期待の新人、メーさん登場

メーさんの飼っているヤギさん
【期待の新人、メーさん登場】
 富田屋に新しいアルバイトの人が来ました。メーさんです。
実は注文数の若干の増加、家庭のとある事情でちょうど誰かいないかなぁと探していたところでもありました。テンホー君はそのまま続けてもらっています。テンホー君とは違う時間帯で、仕事内容も違う内容もお願いするかと思います。
 この方とはちょうど1年ぐらい前からメールでやり取りしていました。
2度3度とお互いにタイミングが合わず、働きたいけど雇えない、あるいは、働いてほしいけど働けないという状態でした。今回、ちょうどのタイミングでご連絡いただけました。

本当はちょうどこんな募集をしてみようかなぁと考えてたところです。
・学歴不問
・年齢不問
・障がい者OK
・受刑者OK
・同性愛者OK
・生活保護受給者OK
・珠算8段以上
本当に上の内容で募集できるかは嫁さんと相談しないと行けませんでしたが、きっと、いいよ、と言ってくれたことでしょう。(もちろん、最後の珠算8段は冗談です^^)
今回のメーさんは履歴書も無しです。

メーさんのトラクター耕運機
来てくれたメーさんはこんな方。
成人になってから耳が聞こえなくなり、人工内耳の手術を受け、今は人工内耳を付けていれば聞こえます。
そして、問題なく話せます。
もちろん、聞こえにくいことなどでの苦労、ストレスは大きいと思います。
そんなメーさん、家にはヤギさん、イヌ、猫といて動物好き。(ヤギがいるので勝手にメーさんと命名)
 そして、種を愛してらっしゃいます。
種というのは、野菜の種です。
自分で畑をされていて、農薬も使わず、化学肥料も使わず、野菜を育てておられます。
 自分の畑で、在来種の野菜を育てたり、自分で種を採ったりして、本気の農業をされています。
※最近の野菜(F1種)は種を採って植えても育たなかったり、大・小、あるいは硬い・柔らかいなどいろいろ混ざって出来たり、そもそも種が無かったりします。
 僕としては畑をやってみたいと思ったことはありますが、なかなか中途半端には出来ないものです。出来ない代わりに近くの本気の農家さんを応援したいとずっと思っておりました。
てるうさファームさんのお野菜を扱わせていただいたことがあったのも、そういう経緯からでしたが、販売も難しく、また発注するにも遠いので遠慮がちになってしまってしまいました。
こういう本気の農業はなかなか出来ることではないです。
農家では生計が立てられないので看護師さんもされています。
そして、彼女には叶えたい夢があるのです。(以下FBより抜粋)
「何年かかるかわからないけど。
一緒にやりたい仲間もいたらいいなぁ。
○無農薬無化成栽培野菜を使った
料理提供する
○バリアフリー(性別、年齢、障害、病気、他。)
○お洒落過ぎないで気楽に寛げる。
○食器は環境に優しく人に優しい
○食事提供はミキサーも刻みも、離乳食も対応
○保護動物も数匹だけ引き取り里親探し(空間は別)。」

こんな人に来ていただけてとても嬉しいです。
僕らに何が出来るか分かりませんが応援していきます。
(野菜セット販売とか・農園体験など出来れば…)

P.S
宇陀で農薬や化学肥料を使わない、かなり本気の農業をされています。
野菜の運搬が普通車では大変なようで・・・
お願いが1つあります。
・・・以下、嘆きの抜粋・・・
軽トラック欲しいー。
もう乗らなくて~。というトラックないかしら!
MTで距離走っててもいいしエアコン壊れててもいー。
無料で譲ってくれる方募集中!
(トラクター耕運機の返済があり、購入は難しいようです。)
とのことです。

珈琲の富田屋
http://tomitaya.cc
フェイスブック

2017年8月23日水曜日

「ちょっと言いたいことがある」と言われました。コーヒーのご感想(お客様の声)

暑中御見舞申し上げます。いつも美味しくいただいております。夏休みになって、いつものペースが乱れてしまっていますが、一人の時間を作って、コーヒータイムをしたいと思っています。

大阪府Kさま 珈琲定期船にご乗船中

いつも美味しい珈琲をありがとうございます。
「くうちゃま日記」楽しく読ませていただきました。
うちの息子も小さい頃、大好きでした(ウルトラマン)
今はもう30歳と24歳になりました。

山形県Yさま 珈琲定期船にご乗船中

昨日、コーヒー豆届きました♪
いつも、丁寧に送っていただいてありがとうございます。

早速、コーヒーを入れ、先月の定期便との違いを楽しんでいます^_^
いろんなコーヒーを飲み比べて、自分好みのコーヒーを見つけたいです!

先日、旦那から、ちょっと言いたいことがあると言われ、
何事かとドキドキしながら聞いてみると、
最近飲むコーヒーが美味しすぎて、
外でコーヒーが飲めなくなったので、おこっている(笑)と。
もちろん、すべて富田屋さんのコーヒーです^_^
出先で飲むなら、家に帰ってからコーヒーを飲もうと楽しみができたようです。

コーヒーを入れている間の部屋中にあふれるコーヒーの匂い、たまらないみたいです。

また、来月の定期便も楽しみにしています。

奈良県Yさま 珈琲定期船にご乗船中


こんにちは、いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。
今回はスマイルオレ一本を追加してください。
色々なカフェオレベースを試して飲んでいますが、
やっぱりスマイルオレが美味しいなあと思って
戻って来ます。
そしてまたジプシーして戻る・・・を繰り返しています(^^;
よろしくお願いします。いつもお世話になります。

大阪府Iさま スマイルオレご注文


富田屋さまの水出しアイスコーヒーいろいろなお客様に飲んでいただいております!
ありがとうございます(^-^)
暑さもだんだんと増してきましたが、冷たいコーヒーがより美味しく感じられますね。
こちらの店内も皆さん涼みに来られて、それぞれの時間を楽しまれているようです。
たまに自分が心地よくなって寝そうになります(笑)
マイペースにやっております。
富田屋さまもどうぞ、いい夏をお迎えください。
日によって寒暖の差が激しいですが、お体気をつけて。

石川県カフェジーンさん 水出しコーヒーバッグご注文


はじめまして。実は人生で初めてコーヒー豆を購入します。
色々なお店を見て回りましたが、地元、そしてコーヒーに対して情熱(愛)を持っていらしゃる姿勢に期待して富田屋さんで注文することを決めました。
今回は評判の良さそうな豆の種類を素人目で選んでみました。
普段、バターコーヒーを好んで飲んでいます。
おすすめの豆がありましたら次回の参考にしたいと思いますので
ぜひご教授願えたらと思います。宜しくお願い致します。

奈良県Hさま アンデスコンドルご注文


今朝届けて下さいました
(^^ゞ
ハヤワザですねー
スローな私の感覚だと、注文メールを送ったら、あっっという間に届いた‥感じです
何とも、ありがたいことです
大事にいただきますね(^-^)

奈良県Yさま パンタノ農園ハッピーコーヒーご注文


最近コーヒー豆を初めて注文したMです!
実は、近くにコーヒー豆を扱っている所は?
と思い埼玉県比企郡で調べた所、
富田屋さんが検索され、直ぐに豆を
頼みました。
すると奈良から⁉︎
しかし、豆を見て感動!コーヒーを弾いて飲んで感動!丁寧な仕事されているなぁと
本当に感動です。
また、ルイボスティーを飲んで感動
家族で飲む身体に良いお茶を探して
いたので、早速エモーションさんで、
土瓶とルイボスティーのセットを
注文させて頂きました。

富田屋さんと素敵な出会いができて
喜んでいます。

毎日が朝豆を挽くこと!
お茶を飲む事が楽しみになりました。

お身体に気を付けて
ジャズ喫茶店が早くできますよう
応援させて頂きます。

埼玉県Mさま ハッピーコーヒーをご注文


仙台のSです。毎日本当に暑いですね。焙煎のお仕事も暑くて、大変ですよね。
スマイルオレを2本送ってください。コクがあって、美味しいです。
毎日の楽しみの一つになっています。

宮城県Sさま スマイルオレをご注文


今日のお昼頃、お豆を受け取らせていただきました^_^
封筒からコーヒーの匂いがして、とっても幸せな気持ちになりながら、開封させてもらいました^_^
お手紙も添えてもらい、これから毎月届くのが楽しみになりました!

実は、我が家にも小1の息子がおり、勝手ながら、とっても親近感がわいています^_^
小3の娘、小1、年少の息子を子育てしながら、少し手が離れてきたな~という頃に、リラックスタイムの1つに、コーヒーの時間があります。
コーヒーを入れながら、また、飲んで、日頃のイライラが解消されています。
その中で富田屋さんのコーヒーも楽しませてもらいたいです!

まだ、一杯しかいただいていないですが、とっても香りも味も大満足でした^_^
これから、毎朝楽しみです!
ありがとうございました!

奈良県Yさま 珈琲定期船にご乗船中


こんにちは。
昨日、ゆうパケット受け取りました。
送って頂いたどのコーヒーも美味しくて
毎日コーヒーを飲むのを楽しみしています。

奈良県Sさま 珈琲定期船にご乗船中


今年の暑さは尋常じゃないですね。
例年は夏はコーヒーとはちょっと遠ざかってしまうのですが、
6月のブラジルの豆がかなり好みの豆だったので、
今月も期待いっぱいで
定期船200gコースで 豆のまま
でお願いします、
ハッピーコーヒーは無しで
今月も楽しみにお待ちしてます!

東京都Fさま 珈琲定期船にご乗船中


こんばんは  
定期船と追加の豆が本日、届きました。
届いた玄関でとてもコーヒーの良い香りがします。
毎朝、欠かさず楽しみにいただいています。
従兄も私、同様コーヒーが大好きで朝、昼と
愛飲しているようです。ラインで時々連絡しますが
至福のコーヒーに出会えて幸せです。と言われています。

今後とも宜しくお願いします。

大阪府Tさま 珈琲定期船にご乗船中

珈琲の富田屋
http://tomitaya.cc
フェイスブック

2017年8月15日火曜日

顔写真入りの麻袋で舶来。2017年8月の珈琲定期船3種類。

この3連休、今年は珍しく家族旅行に行きました。
最後に海で1時間ほど遊びましたが、
海っていいですね~。
寄せては返す、寄せては返す。

さて、珈琲の富田屋(コーヒー豆通販専門)の
ブログをご覧いただき ありがとうございます^ - ^

8月の珈琲定期船をご案内しますね。
珈琲定期船は毎月お届けするシステムですが 1ヶ月でお辞めいただいても
全く問題ございません!

何かのお礼に半年間送られる方もいらっしゃいます。
自分の親に毎月送られている方もいらっしゃいます。
思わぬ利用の仕方があるんだなぁと驚いています。

・バリーナス農園(ブラジル:Premio Cerrad 2016 2位)ナチュラル
・バルジェン・グランジ農園(ブラジル)ナチュラル
・アティトラン(グァテマラ)ウォッシュト
の三銘柄です。

6月から8月までの3か月間、wonderfulコーヒーが連続で登場。
数量限定ですので、この3か月は定員に達しましたら
それ以上運航できませんので、どうぞご了承くださいませ。

6月はPremio Cerrad 2016 3位(ブラジル)登場
7月はPremio Cerrad 2016 1位(ブラジル)登場
8月はPremio Cerrad 2016 2位(ブラジル)登場


●バリーナス農園(ブラジル)ナチュラル
Premio Cerrad 2016にて2位。
浅~中煎り。
今回でPremio Cerrad 2016シリーズは最後です。
実はこの1~3位の中で一番好みなのはこちらのコーヒー。
このコーヒーは生産者の顔写真が麻袋にプリントされています。かなり珍しいです。

味わい:プルーンやカカオを感じる香り。
ソファーに座って、低いテーブルに足を延ばして
まったりと味わいたいコーヒーです。

Premio Cerrad 2016シリーズ3種類の中で
一番ナチュラルっぽさを感じます。
ほかの1位と3位は「え?ナチュラル?」というほどク
リーンでした。

品種はTopazio種。
1961年、ブラジルの農業試験場で開発された品種。
ムンドノーボとカトゥアイを交配させたカトゥアイ・アマーレロ。
黄色く小粒なことがトパーズを想わせることから名付けられました。

価格は1050円(消費税込み・100gあたり)


●バルジェン・グランジ農園(ブラジル)ナチュラル
深煎り。
農薬を使用せず、栽培されています。

深煎りと言っても黒光りするほどではありません。
フルシティロースト~フレンチローストあたりの焙煎。
アイスコーヒーでもホットコーヒーでも楽しんでいただけるような
焙煎加減にいたしました。

味わい:微細な苦み。すーっと消えていく綺麗な後味。
まったりとした甘みも楽しめます。

品種はレッドカツアイ亜種。
価格は680円(消費税込み・100gあたり)



●アティトラン(グァテマラ)ウォッシュト
浅~中煎り。
農薬を使用せず、栽培されています。

味わい:穏やかなボディとコーヒーの果実の甘み、
かすかな明るい酸も感じます。
フローラルと柑橘系が絡み合ったアフターテイストは、落ち着いた印象。

飲んだ瞬間、ハッと明るい気持ちにさせてくれます。
朝飲むと気持ちいい一日が始まるでしょう。
気持ちの落ち込んだ時にもいいかも知れません。

品種はブルボン。
価格は680円(消費税込み・100gあたり)


8月も心躍るコーヒーに出会えて感謝です。
珈琲定期船は
◎100g×3銘柄コース(約30杯分)2040円(送料・消費税込み) (通常価格ですと送料込みで2875円なので835円お得)
◎200g×3銘柄コース(約60杯分)3900円(送料・消費税込み) (通常価格ですと送料込みで5035円なので1135円お得)
の2コースございます。
富田屋のお客様の62.4%の方に 毎月ご利用いただいております(*^v^*)

珈琲の富田屋
http://tomitaya.cc
フェイスブック

2017年8月2日水曜日

働き方改革を実践中。共働学舎さんとパプアニューギニア海産さんから学ぶ。

毎月、珈琲の富田屋では珈琲新聞なるものを毎月発行しております。
2017年8月でなんと184号。
気が付けばえらい数になっていました><
今月号は富田屋のお客様以外にもお伝えしたい内容でしたので、ブログに掲載いたしました。
珈琲新聞では紙面が小さくて買い切れないこともありましたので、加筆しております。
何か共感されることなどありましたらぜひシェアしてください。
少しでも働く環境が良くなれば、心穏やかに過ごせる人が増えるように思います。

富田屋豆ま~め話
共働学舎さんとパプアニューギニア海産さんから学んだ働き方改革を実践中】
 真夏日、猛暑日、打ち上げ花火、夏をお楽しみでしょうか?
そんな暑い日に熱い話を聞きに行きました。
7/23によつ葉の学校にて、チーズで有名な新得共働学舎代表・宮嶋さんのお話しです。
その後の懇親会にも参加させていただき、頭がはちきれるほどたくさんの事を教わりました。

共働学舎さんは北海道新得に牧場・チーズ工場があります。
39年の歴史です。
1998年にはオールジャパンチーズコンテストで最高賞、
2004年には欧州第3回 山のチーズオリンピックでグランプリ受賞
と品質が世界に認められています。
そのスタッフ約70名のうち、半数以上が何らかの障害や悩みを抱えています。

 宮嶋さんから教えていただいた大きなことは2つありました。
「手作業が美味しさの源」という事。
まず、生乳をチーズにする時に、運搬しないそうです。
機械を使って運搬すると生乳のエネルギーが落ちて美味しさが落ちるそうです。
共働学舎さんでは、流しそうめんのように勾配差で牛乳をチーズ加工場へ流すのです。
そしてチーズを作るときも手作業。
チーズを磨いたり、固まり始めた牛乳をカットしたり、型詰めも手作業。
機械はエネルギーを奪いますが、手からはエネルギーが出ているとおっしゃっていました。
これだけ聞くと何か怪しいなぁと感じますが、宮嶋さんは物理系の方ですので、炭を埋める際の話や、ハエの出ない牛舎の作り方、牛乳からチーズへの変化の話なども聞いていると腑に落ちてきました。

2つ目は「自己決定と実行の反復が幸せになる」ということ。
Dr.バリーというダライ・ラマの元で25年間、瞑想修行をされた方が共働学舎での働き方を伝え聞いて来られたそうです。
その働き方とは、スタッフに「今日は何するの?」と聞くそうです。
すると、責任を持って仕事を進んでやる人、疲れたから休むという人、何をしていいか分からない人、他の人の手伝いを好んでする人、様々のようです。
そのように、その日、自分の意志で何をしてどう過ごすか、一日の使い方を決める事が幸せになるとDr.バリーは言います。
彼が25年間、瞑想修行した日々は毎日毎日、毎時、毎分、毎秒が「自分は瞑想なんかしてていいのか?」という葛藤だったそうです。
でも、迷うたびに「これでいいのだ!」と自己決定し瞑想を実行しました。
25年間です。
そして25年後のある日、Dr.バリーは究極の幸せを感じます。
実際、バリー氏の左脳の前頭葉はCTスキャンで見ると非常に発達してるそうです。

同じように、共働学舎さんのスタッフの幸せ度を抜き打ちテストすると100点を超える人が何人もいたそうです。
つまり、スタッフが「今日はこれをする」と考え、選択して、宣言します。(左脳を使う)
そして、実際にそれを実行します。
すると、それを実行できて「うれしい」とか「幸せだ」とか感じます。(右脳で感じる)
この「右脳⇔左脳」の選択と感情の反復が幸せと関係があるそうです。

 そして、「生きる職場 小さなエビ工場の人を縛らない働き方」を出版されたパプアニューギニア海産さん。
こちらのパートさんは仕事に行く日、行く時間、帰る時間、仕事の内容を好きに決めていいのです。
嫌いな仕事は禁止。やったら怒られます(笑)
しかも、休む日や出勤時間は連絡禁止。
これで本当に何年も続いています。
しかも、離職率はほぼ0になり、求人広告も不要、作業効率もアップ。
皆が心配するような事はほとんど起きていないのです。

こんな2つの素晴らしい会社の取り組みを聞き、富田屋も始めました。
はい、7/24からです。
まず、その日に取り組める仕事のカードを机に出しておいて、テンホー君に選んでもらいます。
嫌いな仕事はやらなくてOK。僕がやります。
まだ1週間ですが前もってその日の仕事内容が分かるので体力配分出来て良いと好評です。富田屋でもバージョンアップさせて取り組み続けます。
皆さんの職場でも出来ることがあれば是非是非。
そして、いいやり方がありましたらお教えください^^

テンホー君についてのブログ記事はこちら

珈琲の富田屋
http://tomitaya.cc
フェイスブック