2012年12月20日木曜日

セラエコフィルター。

先日お客さんに勧めていただいた
セラエコフィルター。
昨日届いたのでセラエコフィルターで
昨日、今日とコーヒーをいれてみました。

陶器の2重構造になっていて
丸穴の隙間から抽出されたコーヒーが
下に落ち、ドリッパーには粉が残ります。
でも、フレンチプレスのように、
少し微粉がコーヒーに入ります。

今日は説明書に書いている方法では無く、
普通のペーパードリップのいれ方に
近い方法にしました。

ペーパードリップよりも
ぼってりとしたコクを楽しめます。
紙を使わないので、
コーヒーの油分も全部出るのです。
後味は意外とすっきりしていて
とてもGoodです。

説明書通りだと全体的にもう少し
あっさり感じました。

このドリッパーの一番の特徴は
ドリップの速度を変えれることです。
つまみの位置を変えるとスピードが変わり、
楽しめます。

2つ難点。
1.陶器なので割れやすいことです。
2.ドリッパーをはずすとき、
黄色を持ってしまうと、
下のドリッパーと外れてしまい、
粉が入ってしまうことです。
(ちゃんと取っ手を持って外せば
問題ないのですが、いつもの癖で
つかみやすいところを持ってしまうのです・・・)


→セラエコフィルター(楽天)


コーヒーのご感想(お客様の声)

いつもお世話になっております。
仙台のOです。

今月のコーヒーが無事届きました。
ありがとうございます。

今年も後一ヶ月を切り、仙台は昨夜雪が積もりました。すっかり冬です。

さて、毎月美味しいコーヒーいただくことが出来本当にに嬉しく思います
個人的にはマンデリンがとっても気に入っておりましたが、
ブラジルのものも香りとコクがたまりませんでしたね。
富田屋さんとはIくん繋がりでお世話になることになり、
良い出会いだった気がします。

今年は美味しいコーヒーとの出会いと
富田屋さんに感謝です。
ありがとうございました。
また、来年も月の初めのコーヒーを楽しみにしております。

ちょっと早いですが、今年は大変お世話になりました。
また、来年も宜しくお願い致します。
では、良いお年をお迎え下さい。

宮城県Oさん

2012年12月19日水曜日

コーヒーのご感想(お客様の声)

こんにちは!!
寒い日が続きますが、いかがおすごしですかー(>_<)

珈琲豆届きました!ありがとうございます!!(・∀・)(*^▽^*)

先日、高槻の山の中で釣りをしながら、
薪を炊いてお湯を沸かして青空珈琲をしました!
普段ブラックが飲めないといってた友人が、
おかわり頂戴と言い、 
不思議そうに珈琲を見つめて美味しそうに飲んでました!!
しめしめ〓富田屋マジックです!(笑)

さっそくブレンド珈琲いただきました!
深煎りの好みの珈琲です!
今日みたいなお天気にしっくりきます(^o^)♪

あと!デーツもありがとうございました!!

最近、近所のカレー屋でデーツを買ってハマってたんですが、
富田屋さんのデーツのほうがねっとりとしていて私好みでしたー!
次回の便で300グラムのをオーダーしたいです!
よろしくおねがいします!(^_^)v
 
大阪府Sさん

2012年12月18日火曜日

コーヒーを4杯以上毎日飲むと口腔がんや咽頭がんになるリスクを半減

コーヒーは口腔がんや咽頭がんになるリスクを半減させるという研究結果

さらに飲酒量や喫煙量は関係ないとの研究結果

コーヒー愛飲家にとっては
嬉しい研究結果が報告された。
コーヒーには、
口腔がんや咽頭がんになるリスクを
半減させる効果があるという。

しかも、その効果は
アルコールやタバコの摂取量に関わらず
有効とのことで、酒好きやタバコ好きにとっても
嬉しい報告である。

 米国がん協会の研究者チームが、
1982年に開始されたがん
予防に関する研究データをもとに
調査を行った。
当時、この研究のために
100万人に及ぶ人々のデータが集められており、
今回の結果はこの膨大な記録から
導き出されたものである。

 研究開始から現在までの30年のあいだに、
口腔がんもしくは咽頭がんで亡くなった人は
868人だったそうだ。
研究チームは、この868人の食生活と
30年間一度もがんにかかることなく
現在も生存している人々の食生活とを比較した。

 その結果、両者の違いが
もっとも顕著だったのは、
コーヒーを習慣的に飲んでいるか否か
であることが判明。
一日4杯以上コーヒーを飲む人は、
まったく飲まない人もしくは少量しか飲まない人に比べて
49パーセントもがん発症率が低くなっていたのだ。

  さらに、コーヒーが持つこの効果は
飲酒量や喫煙量に関わらず
期待できることもわかったとのこと。
ちなみに、これはカフェインを含んだ
通常のコー ヒーで得られる効果だ。
カフェイン抜きのコーヒーでも
同じような作用は期待できるものの、
その効果はカフェイン入りのものよりも
低かったという。

 研究者らによると、
「今回の結果を踏まえると、
口腔がんや咽頭がん予防の
原因となっているのは
カフェインではなく、
コーヒーに含まれる
他の抗酸化物質である可能性が高いです。
しかし、いずれにしてもコーヒーには
健康を促進する成分が多く含まれており、
それらががん予防にも
効果を発揮していることは確かなようです」
とのこと。

  好きなコーヒーを毎日飲んでいるだけなのに
がん予防にもなっていたとは、
コーヒーファンにはたまらない朗報である。

 参照元:MailOnline(英文)
RocketNews24

2012年12月10日月曜日

コーヒーの成分で改善作用 ヒトで初めての検証

コーヒーポリフェノールに

今月6日、花王株式会社がホームページ上で発表した資料によると、 同社ヒューマンヘルスケア研究センター・ヘルスケア食品研究所、および生物科学研究所はコーヒーに含まれるポリフェノール(クロロゲン酸類)には、血圧を 正常に保つなどの役割がある血管内皮機能に改善効果があること、および血圧改善効果、体脂肪減少作用があることを突き止めた。
この研究成果は、11月にコスタリカで行われた国際コーヒー科学会議にて発表された。
(image:wikiメディアより)
これまでにもコーヒーに含まれるポリフェノール(クロロゲン酸)には、消化器や代謝性疾患を改善する作用(wikipediaより)や、動脈硬化の予防が期待されており、今回の研究ではクロロゲン酸類における新たな成果が発見されることとなった。

クロロゲン酸類を豊富に、酸化成分は低減

研究結果によると、血管内皮機能の改善、および血圧改善にはコーヒーを焙煎する過程で生じる酸化成分(ヒドロキシヒドロキノン)が少ない方が有意に効果がみられた。
さらに、体脂肪改善に関しても同様のデータが得られた。脂質燃焼量を上げることが既に知られているクロロゲン酸類を継続的に摂ることは、体内における脂肪消費を上昇させる可能性を示唆するものといえよう。

→QLifePro医療ニュース(コーヒーの成分で改善作用 ヒトで初めての検証)